René y su esposa toman una decisión importantísima en su vida. Con tres hijos deciden poner un punto y final a su estancia en València y optan por el emprendedurismo: abrir una cocteleria en el municipio de origen del barman, Picassent. 
En 1972, con un crédito de 1 millon de pesetas, René y un estrecho elenco de colaboradores de todo tipo, diseña un local único e innovador en la localidad y comarca. Con una decoración de vanguardia y apuesta por el detalle y la atención personalizada al cliente, Rene’s Bar se abre al público y el éxito es incuestionable.

Centenares de personas comparten, semanalmente, sus momentos de ocio y de creciente libertad acompañados de combinados servidos por todo un campeón de España, que rodeado de un gran equipo, cambian una dinámica y concepción a la hora de compartir y sentir el buen gusto por disfrutar de su bebida o tapa favorita.

El barman picassentino sigue activo en su presencia en los concursos y encadena una brillante racha. En el año 1973 resulta  ganador del VI Concurso Provincial de Barman de la Comunidad Valenciana y también del Trofeo a la Destreza.
En 1975  obtiene el primer premio de Destreza y segundo puesto en la clasificación general del Concurso provincial. Eso le da derecho a participar en el Concurso Nacional y queda en un meritorio quinto lugar.

En el año 1977, en el Hotel Rey Don Jaime, se proclama de nuevo ganador del VIII Concurso Provincial de Coctelería y pasa a disputar la fase nacional en las Palmas de Gran Canarias. Un año más tarde, y con 47 años, vuelve a conseguir un nuevo trofeo provincial para sus vitrinas con el cóctel “María”. Su discípulo y empleado de Rene´s Bar, Rafael Ferrer, obtiene el segundo premio provincial y estatal en la categoría de ayudantes.